ERDINGER Weißbräu – Privatbrauerei seit 125 Jahren

Qualität, Lebensfreude, Tradition und Weltoffenheit – dafür steht die Privatbrauerei ERDINGER Weißbräu. Seit 125 Jahren ist unsere Leidenschaft für bayerische Braukunst der Ursprung für die höchste Qualität unseres Weißbiers.

Was macht die Privatbrauerei so erfolgreich?
Vor allem eines: ERDINGER ist sich immer treu geblieben. Da gibt es Werner Brombach, einen Inhaber, der allen Kaufangeboten trotzt und lieber selbst die Zügel seines Unternehmens in der Hand hält. Die Qualität und der Geschmack seines Weißbiers gehen Brombach über alles, da kennt er keine Kompromisse. Er hat nie irgendetwas anderes gebraut als Weißbier, immer streng nach dem bayerischen Reinheitsgebot. Und getreu dem Motto „Daheim ist es am schönsten“ gibt es auch keinen Anlass, irgendwo anders zu brauen als in seiner Geburtsstadt Erding. Nur so können Qualität und Geschmack gesichert werden. Deshalb ist ERDINGER heute ein ausgewiesener Weißbier-Spezialist, der lieber von Erding aus in alle Welt liefert, als alle Welt in Lizenz brauen zu lassen.

Geheimes Rezept
Stichwort Beständigkeit. Rotierende Personalkarussells und laufend wechselnde Führungsetagen gibt es nicht bei ERDINGER Weißbräu. Der waschechte Mittelständler Brombach ist seinen 470 Angestellten ein zuverlässiger Arbeitgeber – die vielen Portraits der Mitarbeiter, die 30 Jahre und länger ihren Teil zum Erfolg beitragen, kann man sich bei Brauereiführungen ansehen. Zum Thema Beständigkeit gehört auch das Rezept für ERDINGER Weißbier. Ein Rezept, das von Erding bis Sydney, von Shanghai bis Hawaii für genüssliche Gesichter sorgt, wird nicht geändert! Deshalb ist das ERDINGER-Rezept seit 125 Jahren ein streng gehütetes, unverändertes und kostbares Geheimnis der Braumeister.

Von Bayern geprägt
Ganz wesentlich ist die Verwurzelung mit der bayerischen Heimat, die die Brauerei und ihre Mitarbeiter prägt. Hektik liegt dem Bayern nicht, er lässt den Dingen gerne die Zeit, die sie brauchen. Auf Weißbier übertragen bedeutet das: langsame Reifung, bis die speziell hergeführte (eigens kultivierte) Hefe bei einer ausgetüftelten Temperaturführung ihr Werk verrichtet hat und das Weißbier perfekt ist. Bisweilen wird dem Bayern eine gewisse Sturheit nach gesagt, die aber auch ihr Gutes haben kann. Wenn andere Brauereien auf moderne Tankgärung umstellen, bitteschön, aber nicht bei ERDINGER. Dort reift das Weißbier in der Flasche, erstens weil es so Tradition ist, und zweitens, weil es besser schmeckt. Ur-urbayerisch im wahrsten Sinne des Wortes ist auch das Brauwasser. Es lagert seit der letzten Eiszeit tief eingeschlossen unter der Erde, ist deshalb besonders rein und wird über zwei eigene Tiefbrunnen nach oben befördert. Sehr ausgeprägt ist der bayerische Sinn für Gemütlichkeit. Zusammen mit einem gewissen Hang zum Genuss ergibt sich die berühmte bayerische Gastfreundschaft, die sich ERDINGER Weißbräu seit jeher auf die Fahnen geschrieben hat.

Mit Pioniergeist
Aber: Auch bekennende Traditionalisten blicken nach vorne und wagen Neues. 1965 kam Werner Brombach als erster Weißbierbrauer auf den Gedanken, eine Weißbier-Marke zu schaffen und mit modernem Marketing national durchzusetzen. Auch beim Vertrieb leistete er Pionierarbeit und verkaufte als erster die damals noch rein regional bekannte bayrische Spezialität „Weißbier“ über die Grenzen des Weißwurstäquators hinaus. Ebenso hat die Brauerei mit der Positionierung von ERDINGER Alkoholfrei als isotonischen Durstlöscher für Sportler neues gewagt und gewonnen. Mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen trägt das Alkoholfreie des Weißbierspezialisten zum Wohlbefinden bei, ob beim Autofahren, im Büro, bei der Arbeit oder beim Sport. Binnen kurzem wurde die Marke zur Nummer 1 auf dem alkoholfreien Biermarkt. Man darf durchaus behaupten, dass die Privatbrauerei nicht ganz unschuldig am Boom der alkoholfreien Biere ist. Wenn Bayern feiern, gibt das ein großes Fest – dass sich ERDINGER Weißbräu zum 125. Geburtstag einiges vorgenommen hat, sollte niemanden überraschen. Und alle Weißbierfreunde dürfen gespannt sein, was den ERDINGERN für die nächsten 125 Jahre einfällt.